На юге, где разнообразие свежих овощей и фруктов настолько разнообразна, что бывает всего и не перепробуешь, нужно помнить и о свежевыжатых соках. Что же о них нужно знать?

1. Свежевыжатый сок улучшает настроение, дает ощущение легкости во всем организме, придает хорошее настроение. Самым насыщенным витаминами и полезным считается сок из зеленых стеблей пшеницы (эсев хита).
2. Свежевыжатые фруктовые и овощные соки, а также соки из ростков (наватим) и стеблей (эсев) обогащают организм необходимыми витаминами и минералами. Соки перевариваются мгновенно, способствуя быстро улучшийть состояние организма и повышает эмунитет.

Если Вы поверили в «полезность» свежевыжатых соков, то вам обязательно нужна соковыжималка. При выборе соковыжималки отдавайте предпочтение электрической с центрифугой. Она особенно полезна при получении сока из твердых фруктов и овощей, таких как морковь, свекла, яблоки и пр. Получаемый при этом сок не нуждается в дополнительном процеживании.

Соковыжималка для цитрусовых подходит для мягких овощей и фруктов. К ручной соковыжималке прилагается терка и холщевый плотный мешок – кладем в него пюре и отжимаем сок. Соковыжималка для листовых овощей – напоминает по виду старые мясорубки, сделана она из чугуна, мотор мощный. Именно только в такой соковыжималке получится отжать сок из петрушки, стеблей пшеницы и других ростков. В обычной соковыжималке листья окисляются.

Пить или не пить?

НЕ СТОИТ переоценивать целебную силу свежевыжатых соков. Ведь это в первую очередь пищевой продукт, его лечебное воздействие не столь сильно выражено, как у лекарств. С их помощью нельзя справиться с болезнью.

Кислые свежевыжатые соки: яблочный, клюквенный, брусничный — противопоказаны при язвенной болезни и панкреатите. В них много органических кислот, которые повышают кислотность желудочного сока и могут вызвать изжогу. Клубничный сок лучше не пить полным людям, а также больным диабетом, потому что в нем много глюкозы. При синдроме раздраженного кишечника не стоит увлекаться виноградным соком.

Чтобы получить из свежевыжатого сока полезные вещества и витамины, не нужно пить его литрами, хватит и стакана, а концентрированного сока (свежего, только что приготовленного) достаточно и полстакана. Чрезмерное употребление жидкости, в том числе и соков, нежелательно, так как возникает избыточная нагрузка на сердце, сосуды, почки. Это может привести к общей слабости, недомоганию.

Свежевыжатый сок | свежевыжатый яблочный сок | рецепт свежевыжатых соков